Тема цукру в останні роки активно обговорюється в професійних колах, у пресі, стає інструментом політичного впливу. Не завжди подібні обговорення мають об'єктивний характер. Спекуляції на кон’юктурі навколо цього важливого продукту приносять свої дивіденди. Наша мета об'єктивно показати матрицю залежності внутрішніх цін на цукор від основних факторів.